Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Dann das Kalbfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Tagliatelle in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Tagliatelle abgießen und zur Sauce geben und alles gut vermischen.
9. Schritt
Tagliatelle Vitello servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Kalbfleisch nicht zu lange in der Pfanne angebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Kalbfleisch auch zuerst in Mehl wenden und dann in der Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Tagliatelle Vitello. Der Wein bringt die Aromen des Gerichts hervor und rundet es ab.